Sr. Paolo Coppo, dono da vinícola nos apresentou o vinho “free sulfitos”
Como começar uma nova atividade? Simples! Dê o primeiro passo: tenho me encorajado a aceitar convites que, a princípio, não aceitaria. Penso que é uma forma de colocar alguma aventura no meu cotidiano chatinho de comerciante.
Desta vez a Mistral, importadora de vinhos que fica aqui em São Paulo, convidou o Fashion Bubbles para uma degustação etílica, thanks, thanks, thanks.
Gosto de vinhos, como não gostar? Mas não analiso rótulos, uvas ou regiões… Enfim, bora lá conhecer mais sobre Baco e esta sedutora bebida. Munido de todo meu preconceito sobre o estereótipo dos entendedores que juram sentir todo tipo de aromas e sabores… Tudo bobeira minha, já que, de verdade há mesmo muitos aromas, cores variadas e diversos paladares que formam o mundo encantado do vinho. E isso é só uma parte daquilo que chamam de complexidade…
São tantas as castas de uvas, mas tantas que parece impossível conhecer todas. Eu acostumei a criar apego a um vinho que já me deu satisfação e não arriscar muito longe disso. De novo, uma tremenda tolice. Vamos adiante. Desta vez os vinhos apreciados são de uma região ao norte da Itália: Piemonte e sua capital é Turim. A vinícola é da família Coppo, nome sugestivo, não é? As uvas usadas como base para os vinhos degustados foram a Chardonnay, a Barbera e a Moscatel.
A Vinícola Coppo se dedica há quatro gerações à vinicultura na região do Piemonte.
A experiência com os vinhos da Vinícola Coppo deixam a gente muito mal acostumado. Elevam para um outro nível a expressão “nada como um bom vinho…”. Os aromas incrivelmente sedutores, quase parecem um perfume. Em absolutamente nada lembram o tanino daquelas bebidas que deixam uma secura na boca, nem muito menos, tem aquela acidez que tira uma lágrima no canto dos olhos.
Girei, girei e girei o líquido na taça, a bebida se “agarrou” as paredes e foi descendo devagar, teor alcoólico por volta de 14%, o bouquet invade o nariz e os pulmões, fazendo uma verdadeira festa. Seu aroma e sabor formam uma combinação perfeita que agrada em tudo.
