Cinco razões pelas quais você deve incluir coentro em sua dieta

Entre os temperos mais populares encontrados em quase todas as cozinhas, o coentro ocupa um lugar especial. O tempero confere a qualquer prato um aroma ácido e picante reconhecível e ainda nos ajuda a combater muitas doenças.

O que é coentro?

O coentro é uma das especiarias mais antigas do mundo, segundo algumas fontes remontam ao Egito Antigo.

É uma erva usada tanto na culinária quanto na medicina, e as sementes e folhas são igualmente valiosas.

Considera-se a pátria do coentro a costa oriental do Mar Mediterrâneo, de onde a planta se espalhou pela Europa Central e Ocidental. Hoje cultiva-se em praticamente todo o território do nosso país, principalmente no nordeste.

O coentro adora o sol, tolera bem a seca e prefere solos argilosos ou arenosos. Requer rega regular e moderada, mas geralmente despretensiosa.

Qual é a aparência do coentro?

Em altura, a erva com caule ereto pode atingir 70 cm, as suas folhas novas são redondas e largas, na maturidade dividem-se parecendo pinças.

Externamente, as folhas lembram salsa, mas seu aroma e sabor são completamente diferentes.

Após 4 semanas de floração, formam-se os frutos com sementes amarelas ou marrons de 2-5 mm de diâmetro.

Propriedades úteis do coentro

O coentro é um tempero saturado com muitas substâncias úteis para o corpo humano. Portanto, esse tempero é tão valioso na culinária e em outros usos.

As sementes contém:

• pectina;
• rutina;
• ácido fólico, ascórbico;
• sódio, ferro, fósforo, flúor, cobre, potássio, cálcio;
• vitaminas B, C, A, PP;
• óleos essenciais.

100 gramas do produto tem:

• 23 kcal;
• gordura – 0,5 g;
• proteínas – 2,3 g;
• carboidratos – 0,9 g

Devido à saturação com vitaminas e minerais, traz benefícios indiscutíveis ao corpo humano.

Sobretudo, devido à grande qualidades positivas, a especiaria encontrou aplicação em uma ampla gama de esferas da vida.

Por que você deve incluir coentro em sua dieta?

Uma especiaria como o coentro não podia passar despercebida aos representantes da medicina popular. Afinal, tantas propriedades benéficas comprovadas não podem ser ignoradas.

Portanto, com base nessa especiaria, criam-se um grande número de receitas populares para ajudar a lidar com várias doenças e estabilizar o estado do corpo humano.

1 – Antiápasitário

Por exemplo, usa-se muito frequentemente o coentro na medicina popular como agente antiparasitário. Para a prevenção de parasitas, o tempero é adicionado à dieta diária de uma pessoa com risco de infecção.

Se uma infecção parasitária já ocorre, então usa-se uma receita popular à base de coentro, que age no corpo suavemente, enquanto elimina o problema.

2 – Afrodisíaco

O coentro também é bom para restaurar a energia sexual e a fertilidade. Primeiro, a especiaria é um afrodisíaco reconhecido. Em segundo lugar, algumas das substâncias que compõem o tempero têm um efeito benéfico no sistema reprodutor feminino e masculino.

• Confira também: Maca Peruana: o suplemento vegano que ajuda a trazer energia, libido e fertilidade

3 – Hemorroidas e prisão de ventre

Existem receitas para o tratamento de doenças do intestino e do cólon, onde o coentro é protagonista. Por exemplo, existe uma receita conhecida de remédio para hemorroidas, distensão abdominal e prisão de ventre com base nessa especiaria.

4 – Para emagrecer

Além disso, esta especiaria faz parte de algumas receitas populares que visam perder peso e limpar o corpo.

A lista de possibilidades de uso do coentro na medicina tradicional é grande. Mas deve ser lembrado que qualquer um desses remédios pode ser usado após consulta e sob a supervisão de um médico.

• Veja também: Jambu em 8 benefícios: para que serve e como consumir a PANC da Amazônia

Usos na cozinha

É claro que, antes de mais nada, o coentro é um tempero muito usado na culinária!

As sementes de coentro podem ser encontradas em misturas de especiarias. O fato é que o aroma desta especiaria é idealmente combinado com muitos outros aromas picantes.

Assim, você pode encontrar esse tempero em uma grande variedade de pratos. Muitos também o adicionam a várias bebidas. Além disso, aespeciaria confere às bebidas quentes um toque caloroso e picante.

O tempero é autossuficiente por si só, mas seu aroma se tornará ainda mais brilhante em combinação com outras especiarias. O coentro vai bem com a maioria deles, as composições mais comuns são:

• Com alho, pimenta e louro .
• Mostarda, açafrão, cravo, sementes de cominho – para pratos de carne.
• Com orégano e curry – para pratos de vegetais.
• Verduras em combinação com manjericão, hortelã e endro.

Em alguns países, aprecia-se café e chá preto com coentro. Às vezes, o tempero é adicionado a produtos assados ​​e doces. Com isso, os pratos adquirem um sabor e aroma incomuns.

• Confira também: Chá de alface: benefícios e como fazer a bebida poderosa no combate à insônia

Aromaterapia

Como o coentro é um tempero rico em óleos essenciais, muitas vezes pode ser encontrado em composições aromáticas.

Este tempero pode ser:

• Relaxante;
• Tônico;
• Calmante.

Além disso, os óleos contidos no coentro são usados ​​para criar composições que restauram a energia sexual, aumentam o humor e melhoram o apetite.

Quando combinado com outros aditivos, esse tempero pode fornecer vários efeitos benéficos.

• Confira também: Chá de Camomila: benefícios, curiosidades e receitas saborosas

Usos na cosmetologia

Certas proporções do produto da planta a partir da qual o coentro é produzido podem ser encontradas em produtos cosméticos.

O coentro é adicionado a shampoos e produtos para os cabelos. Assim, seus derivados podem estar na composição de cremes antienvelhecimento, soros de limpeza, tonificantes.

Às vezes, o coentro é incluído em produtos de higiene bucal e odontológica.

O tempero é tão versátil que às vezes pode ser visto em aplicações completamente inesperadas. Por exemplo, o tempero é usado na fabricação de sabão, cerveja, produção de salsicha e produtos farmacêuticos.

Coentro – contraindicações

Como você sabe, até o remédio mais útil se transforma em veneno se começarmos a abusar dele, e o coentro não é exceção. Portanto, o abuso pode levar a:

• Distúrbios do sono;
• Memória prejudicada;
• Distúrbios menstruais nas mulheres.

Além disso, também recomenda-se ter cuidado com o uso para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal e do sistema cardiovascular.

• Confira também: Folha de goiaba ajuda a combater a infecção urinária? Quais os benefícios?

Como armazenar o tempero?

Armazena-se as sementes inteiras em recipientes herméticos, protegidos da luz e da umidade. Sendo assim, nessas condições, podem ser armazenados por até 12 meses sem perder suas propriedades.

Se precisar de coentro moído, é recomendável moer os grãos imediatamente antes de usar. 

• Veja também: Chá de guaco combate bronquite, asma e tosse (veja como fazê-lo)

Como manter o coentro fresco

Você pode guardá-lo na geladeira, em uma jarra com água. Sendo assim, para isso, basta colocar água na jarra de forma que cubra as pontas dos caules do coentro, isso permitirá que a planta permaneça fresca por muito tempo.

Mas antes de colocar o coentro na água, você pode aparar as pontas das hastes para ajudar a absorver a água.

De cima, a planta, colocada na água, pode ser coberta com um saco plástico, mas não muito apertado para que haja acesso de ar. Desse modo, esse método de armazenamento permite que você armazene o coentro por até duas semanas.

Você também pode armazená-lo no congelador. Mas para isso, separa-se as folhas do caule.

Além disso, é importante que as folhas estejam separadas umas das outras, sem que possam se colar.

Assim, após 30 minutos no freezer, precisa-se tirar as folhas e colocá-las rapidamente em sacos plásticos antes de começarem a descongelar. Você pode armazenar coentro nesta forma por até dois meses.

• Veja também: Óleo de cravo: 13 razões incríveis para usar esse óleo essencial super terapêutico

Qual é a diferença entre coentro e salsa e o que é mais saudável?

Tanto a salsa quanto o coentro são condimentos populares usados ​​frescos, secos ou congelados.

Tão semelhantes na aparência, o coentro e a salsa têm diferenças muito dramáticas: no sabor e na composição química. No entanto, o uso regular de ambos será benéfico.

Apesar da semelhança externa, as plantas apresentam algumas diferenças: a salsa tem folhas brilhantes e retas, enquanto o coentro, ao contrário, tem folhas onduladas.

O coentro tem um aroma muito forte de limão e pimenta, que muitos chamam de cheiro de inseto. O cheiro da salsa é suave e não tão forte. Assim, ao contrário do aroma do coentro, a salsa raramente causa repulsa em alguém. A exceção são os casos de intolerância individual.

O coentro e a salsa têm propriedades diferentes, por isso é incorreto compará-los.

• Confira também: Ansiedade: 5 alimentos que causam ansiedade

Receita fácil de cenoura com coentro

Sobretudo, existem muitas receitas culinárias que usam o tempero – de saladas a produtos assados. Listamos uma receita fácil de preparar e muito saborosa.

Para cozinhar você precisará de:

• Cenouras – 1 quilo
• Vinagre – 5 colheres de sopa
• Alho – 8 dentes
• Açúcar – 3 colheres de sopa
• Sal – colher de chá
• Pimenta vermelha moída – ½ colher de chá
• Coentro moído – 1 colher de chá

Modo de preparo

1. Primeiramente, lave as cenouras, rale os vegetais, prepare a marinada com os ingredientes especificados, leve para ferver.
2. Por fim, esprema o alho na cenoura, despeje a marinada, misture bem e deixe na geladeira por 24 horas com tampa.

• Veja também: Insônia: sexo como remédio eficaz para a insônia? Estudo confirma!

O coentro é um tempero que não pode faltar em sua cozinha!

Sobretudo, o coentro é um presente extraordinário da natureza. Sendo assim, é uma planta que pode fornecer a uma pessoa vitaminas, oligoelementos e aminoácidos valiosos.

O tempero é considerado um afrodisíaco natural que pode aumentar a libido. Além disso, pode bloquear os efeitos do álcool no corpo.

Recomenda-se a erva para todos os que desejam diversificar sua alimentação, aumentar a absorção de carnes e laticínios e, ao mesmo tempo, melhorar a saúde.

A principal condição é o cumprimento das recomendações dietéticas para a dosagem ideal da especiaria. Assim, deve-se lembrar que quaisquer excessos prejudicam o bem-estar e causam reações alérgicas.