Por muito tempo, o zinco foi considerado um micronutriente menor, e só recentemente seu papel nos processos vitais do corpo tornou-se evidente.
Veja o que é importante saber sobre o seu efeito no corpo humano e quais os produtos que mais o contêm!
O que é Zinco?
Em primeiro lugar, o zinco é necessário para a normalização do metabolismo celular: ele ativa antioxidantes que protegem as estruturas celulares dos danos das formas livres de oxigênio.
É esse microelemento que permite que as estruturas celulares, como as mitocôndrias, forneçam energia continuamente ao corpo. Não é por acaso que um dos primeiros sintomas da deficiência de zinco é a diminuição da resistência física.
O zinco é uma parte dos complexos enzimáticos que são necessários para:
- Síntese proteíca;
- Renovação das células da pele e regulação da produção de sebo (evita a inflamação e ressecamento da pele);
- Assimilação das vitaminas A, D e E;
- Síntese de leucócitos – células do sistema imunológico, que estão entre as primeiras a reagir à invasão do corpo por “agentes” estranhos;
- A deficiência de zinco está frequentemente associada a um aumento na frequência de resfriados.
Normalmente, você precisa ingerir cerca de 10-20 mg de zinco por dia. É importante notar que seu déficit não se torna aparente imediatamente.
O corpo pode armazená-lo na pele, fígado, rins em um volume de 2 a 3 G. No entanto, é muito fácil obter zinco na composição dos alimentos consumidos.
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Alimentos ricos em zinco
O detentor do recorde de seu conteúdo são ostras. É verdade que dificilmente conseguirá comê-las com frequência: não é tão fácil encontrar um produto de qualidade, além de ser bastante caro. Além disso, é um produto sazonal. Abaixo estão as fontes de zinco mais acessíveis.
1. Sementes de gergelim e abóbora: Em 100 g existem 7,4-7,7 mg de zinco
O zinco é encontrado não apenas nas sementes, mas também nos óleos de abóbora e gergelim. Observe que esses alimentos contêm muita gordura, embora sejam saudáveis, portanto, use-os com moderação.
Use sementes de abóbora e gergelim como um complemento para salada, sopa, iogurte.
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