Um dos ingredientes mais utilizados para fazer saladas, a alface é uma grande aliada da alimentação saudável. Isso porque o vegetal de nome científico Lactuca sativa tem baixo teor calórico e é rico em nutrientes. É o caso das vitaminas C, A, E e K e de minerais como cálcio, magnésio, fósforo e potássio.
Além disso, a verdura tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, pode diminuir o colesterol e até regular o sono. Conheça 15 benefícios da alface para a saúde e para a beleza. Em seguida, saiba como consumir com 8 receitas fáceis de fazer!
Quais são os benefícios da alface?
Uma porção de 100 gramas de alface crua conta com:
- 15 calorias;
- 94,98% de água;
- 2,87g de carboidratos, 1,36g de proteína e 0,15g de gordura;
- 1,3g de fibra;
- 194mg de potássio;
- 36mg de cálcio;
- 29mg de fósforo;
- 13mg de magnésio;
- 0,86mg de ferro;
- 38µg de ácido fólico;
- 9,2mg de vitamina C;
- 0,22mg de vitamina E;
- 0,09mg de vitamina B6;
- 370µg de vitamina A;
- 3µg de vitamina K.
Assim sendo, é uma boa fonte de fibra, ferro, ácido fólico e vitamina C. Estudos in vitro e in vivo demonstraram atividades anti-inflamatórias, redutoras do colesterol e antidiabéticas atribuídas aos seus compostos bioativos. Então, conheça 15 benefícios da alface:
- Depois, veja também chá de alface: benefícios e como fazer a bebida poderosa no combate à insônia e ansiedade.
1. Emagrece
Ainda não existem estudos que comprovem a eficácia da alface na perda de peso, mas ela é muito utilizada nas dietas. Isso porque tem poucas calorias e baixa quantidade de gordura. Porquanto, além disso, seu alto teor de fibras ajuda a dar sensação de saciedade.
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2. Pode agir como anti-inflamatório
Em modelos experimentais, extratos de alface controlaram, de forma bastante eficaz, alguns tipos de inflamação. Todavia, são necessárias mais pesquisas para comprovar a descoberta.
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3. Tem propriedades antioxidantes
Um estudo publicado no periódico “Ancient Science of Life Journal” constatou que a verdura tem o potencial para combater radicais livres. Esses produtos do metabolismo celular podem atacar tecido saudável, causando doenças. Inegavelmente, os antioxidantes, por outro lado, neutralizam essa ação danosa.
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4. Pode auxiliar no tratamento da insônia
Isso porque a verdura contém lactucina, um componente capaz de relaxar o corpo e induzir o sono. Outrossim, existem, aliás, estudos que comprovam seus efeitos sedativos em ratos.
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5. Alface favorece a saúde dos ossos
As vitaminas A, C e K têm grande importância na produção de colágeno. Portanto, trata-se do primeiro passo para a formação dos ossos. E a alface possui os três nutrientes.
6. Reduz o risco de diabetes
A lactucaxantina presente na alface é um carotenoide capaz de diminuir os níveis de glicose no sangue. Um estudo feito em 2017 mostrou seu potencial no tratamento de ratos diabéticos.
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7. Promove uma visão saudável
Nutrientes como a luteína e a zeaxantina turbinam a saúde dos olhos. São eficazes, principalmente, na prevenção de problemas como a degeneração macular.
8. Pode ser boa para a gravidez
O ácido fólico exerce um papel importante em prevenir malformações fetais. E, como vimos anteriormente, a verdura tem 38µg do nutriente a cada 100g.
