O uso de certos alimentos como o couve tem um efeito positivo no funcionamento do cérebro, retardando as mudanças relacionadas à idade. Essa é a conclusão a que chega o nutricionista Francis Lardgman-Roth como resultado do estudo.
Em primeiro lugar, o especialista aconselha a atenção aos vegetais folhosos. Por exemplo, o consumo de repolho, alface e espinafre pode retardar o declínio das funções cognitivas. Isso é especialmente verdadeiro para os idosos. Uma porção de vegetais verdes por dia é suficiente.
Além disso, uvas e nozes têm um efeito benéfico sobre o funcionamento do cérebro.
Já o consumo de produtos assados, doces e refrigerantes afeta negativamente o funcionamento do cérebro, alertam cientistas da Universidade de Bath. Esses alimentos causam inflamação e danos às conexões neurais.
Além disso, o couve contêm zeaxantina, que pode reduzir o risco de problemas de visão, como catarata. Para que as substâncias sejam bem absorvidas, é necessário adicionar gorduras saudáveis ao couve, por exemplo, azeite.
Azeite de Oliva: outro alimento maravilhoso para o cérebro
Outro produto maravilhoso é o azeite de oliva extra virgem. Ele contém fenóis, um tipo de antioxidante que ajuda a manter o cérebro saudável, reduzindo a inflamação.
Além de proteger contra a doença de Alzheimer, a pesquisa mostrou que o azeite de oliva ajuda com outras doenças neurodegenerativas, incluindo a doença de Parkinson e a esclerose lateral amiotrófica (ELA).
Peixes gordurosos, incluindo salmão e atum, contém ácidos graxos ômega-3. Esses ácidos graxos ajudam a proteger o cérebro e podem reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer.