De Biase & Presbiteris trazem ao Brasil, o fruto que possui até três vezes mais potássio que a banana. As tâmaras são poderosas fontes de energia e nutrição.
A tâmara é o fruto da tamareira, palmeira nativa de regiões de climas quentes e secos, como a Península Arábica, Oriente Médio e Norte da África. De sabor adocicado, é muito consumida em países como os Emirados Árabes Unidos, Alemanha, Inglaterra, Índia, Omã, Marrocos, Japão e Indonésia.
No Brasil, chegam neste ano duas novas versões – Fards e Khalas – pela trading De Biase & Presbiteris. Rica em magnésio, ferro e com até três vezes mais potássio que a banana, as tâmaras são poderosas fontes de energia e nutrição de grande importância para a herança cultural árabe e para os Emirados Árabes Unidos, já que o produto é o símbolo do país.
As tâmaras
Reza a lenda que um senhor plantava tâmaras no deserto quando um jovem se aproximou e perguntou: “Mas porque você perde tempo plantando o que não vai colher?”. E, sabiamente, o velho respondeu: “Se todos pensassem como você, ninguém colheria tâmaras”. Isto porque, antigamente, uma palmeira demorava cerca de 100 anos para dar frutos. Hoje em dia, com cinco anos já é possível fazer a colheita.
Os frutos da tamareira podem ser consumidos em todos os estágios de maturidade: fresco, semi-maduros e secos. Sua versão desidratada pode ser conservada por até 18 meses em local arejado e fresco. Por isso, é possível de ser encontrada ao longo do ano. Fortemente associada a eventos religiosos especiais, as tâmaras estão presentes no Ramadã para os islâmicos, Natal para os cristãos e Rosh Hashaná do judaísmo.
Livres de amido, gorduras e colesterol, as tâmaras são ricas fontes de potássio, fibras, ferro, antioxidantes e nutrientes, como vitaminas (C, A, E e do complexo B).
Os frutos possuem ainda, em sua composição, açúcares simples, como glicose e frutose, que fornecem energia para as funções biológicas do corpo, melhorando a condição física sem conversão para gordura. O consumo de 40g por dia proporciona 12% da quantidade de fibras recomendada diariamente, mantendo a saúde do sistema digestivo.
