O Alagoas Trend House’11 tem como objetivo servir de vitrine para a produção de moda, turismo e gastronomia do Estado. James Silver, curador de moda da Alagoas Trend House, afirma que o lugar tem crescido bastante e a partir de 2012 pretendem transformá-lo numa passarela de moda para todo o Nordeste. O evento conta com uma agenda paralela de gastronomia que acontece tanto dentro do próprio evento como nos almoços dos jornalistas convidados.
O almoço degustação no restaurante Picuí, do chef Wanderson Medeiros, estrela do guia Quatro Rodas e já citado na revista Veja Comer & Beber Maceió, trouxe um cardápio estrelado pela carne de sol, especialidade da família de Medeiros há quatro gerações. A carne de sol veio em antepasto, pastelzinho, escondidinho com creme de macaxeira e creme de queijos e em carne de sol de filé mignon com molho funghi e arroz de castanhas. Fizeram parte do menu ainda mexilhão gratinado com molho de gorgonzola e queijo de coalho, siri refogado com musseline de mandioquinha e purê de batata doce aromatizado com hortelã e tilápia. O chef finalizou com o sorvete de rapadura.
O sorvete de rapadura e os pasteizinhos de carne de sol Fotos: Piauí
Autodidata e trabalhando desde os 11 anos, Medeiros agora com 32, valoriza em sua cozinha os ingredientes mais simples, mas nem por isso menos saborosos. Através dele, mandioquinha, batata doce e macaxeira ganham pratos sofisticados, em combinações que encantam o paladar. O chef recria ainda pratos de sua infância como o pastel de carne de sol que sua mãe e sua avó faziam e que ele vendia no intervalo das aulas.
Seu restaurante, o Picuí, é um endereço seguro para quem gosta ou quer conhecer a culinária típica nordestina, revisitada de forma sofisticada. Cada prato desperta sensações deliciosas e surpreendentes. No segundo andar há um espaço gourmet, reservado para workshops, eventos e festivais gastronômicos.
Picuí por dentro: iluminação aconchegante entre as mesas e a Cozinha Wgourmet Fotos: Picuí
